Baarityössäoppi viikko 1

Ensimmäinen viikko on sujahtanu tosi nopeesti kun sitä kaljaa kaataa nopeeta tahtia ja vielä nopeempaa hakee tyhjiä pesuun. Tosi nopee juttu. Työkaverit on ihan huippuja ja homma pelaa. En oikeen tiiä mitä sanoisin kun kello on 5:30 tälleen jouluaattona ja vähän väsyttää, mutta kotiin ei vissiin voi vieläkään mennä kun juon pepsiä tiskillä vilttiin kääriytyneenä. Baarityön arki on ihan hyvin jo selvinnyt, ja kyllähän tää odotuksia vastaa. Eilen oli kiire mutta selvisin omin avuin upeasti, mi ja muut oltiin ylpeitä musta. Niin no ei kai mulla muuta, hyvää yötä.

glögi

GLÖGI

Olet töissä anniskeluravintolassa ja tiskillesi tulee asiakas, joka ei ole koskaan kuullut glögistä, eikä myöskään maistanut sitä. Vastaa kattavasti ja hyvin kuvaillen hänen kysymyksiinsä (kopioi tehtävänanto ja kysymykset blogiisi ja kirjoita vastauksesi niiden perään):

    Mitä glögi on? Mausteinen kuumennettu juoma (lämmitetty viini t. goggels             

Mistä sana glögi tulee? Ruotsinkielestä sanasta glögg joka on tullut sanoista glödgat vin eli lämmitetty viini

  Kuinka vanha keksintö glögi on eli milloin sitä on alettu juomaan? 1800 luvun alusta alkaen

  Mitkä ovat tyypillisiä glögin mausteita? Neilikka, kaneli, inkivääri, pomeranssinkuori ja kardemumma

Miten glögi tarjoillaan? Kuumana rusinoiden ja mantelin kanssa.

Onko glögissä aina alkoholia? Ei

Mistä glögiä voi ostaa? Kaupasta ja alkosta

Miten glögiä voi itse valmistaa? Keittää eka vesee ja sit heittää ne roskat sinne sekaan ja meloo hetken ja sitte se kaadetaan siivilän läpi ja lisätään mehuu ja viinaa ja slurpslarps

  Minkälaisen ruuan tai naposteltavan kanssa glögi sopisi nautittavaksi? Esmes jouluna pipareiden kaa, juustojen kanssa, pähkinöiden kanssa, suolaisten piirakoiden kanssa jne.

10.Kertoisitko hyvän reseptin sekä vaalealle että tummalle glögille?

Vaalee glögi:

1L omenamehua

Pala inkivääriä

2 kanelitankoa

4 neilikkaa

2 tähtianista

2 rkl sokeria

2 tl vanilijasokeria

1 dl vettä

Kaada omenamehu kattilaan. Kuori ja leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Lisää mehun joukkoon inkivääri, kanelitangot, neilikat ja tähtianikset.

Keitä omenamehua ja mausteita miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää lopuksi sokeri, vaniljasokeri ja vesi. Maista ja lisää halutessasi sokeria tai vettä. Siivilöi mausteet pois glögin seasta. Ni.

Tumma glögi:

2  kanelitankoa

3 tähtianista

10 neilikkaa

pala inkivääriä

3 suikaletta appelsiinin kuorta

2,5dl sokeria

3dl vahvaa mustaherukkamehua

0,75dl punaviiniä

 Mittaa mausteet kattilaan. Lisää sokeri ja mustaherukka-mehu. Kuumenna ja anna kiehua, kunnes seos sakenee siirapiksi, eli noin 10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä. Lisää kattilaan punaviini ja sekoita hyvin. Siivilöi mausteet pois. Terästä glögi halutessasi tilkalla kirkasta viinaa, portviiniä tai konjakkia. Lämmitä, mutta älä päästä kiehumaan.

Alkoholitaulukko

ALKOHOLI	RAAKA-AINE/ MAUSTEET	VALMISTUSMAA(T)	LAATULUOKITUS	ESIMERKKIDRINKKI	Käyttötavat	TUOTEMERKKEJÄ
Vodka	vilja	missä vain, suurimmat valmistusmaat: puola, yhdysvallat, suomi, venäjä, kanada, ruotsi		Sininen kirpee	kylmänä raakana, drinkin seassa	absolut, viru valge, vergi, finlandia, standard, smirnoff
Gin	vilja ja katajanmarjat	Hollanti, Britit		Martina, Gin tonic, Alexander	drinkissä	Napue-gin , Helsinki dry gin, Hendrick’s gin, Beefeather, silver dry gin, Gordon’s, Haymans
Rommi	Sokeriruoko	Jamaica, Karibia	Melassi, sokeriruo’on mehu, vaaleet ja tummat, premium	Rommikola, mojito, cuba libre, Rommitoti	Drinkissä	Havana, Bacardi, Captain Morgan
Tequila	Tequila-agaave-kasvi/sen ydin	Meksiko, Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit ja Tamaulipas	oro, silver, reposado, anejo, extra anejo	shotti, tequila sunrise, long island icetea, margarita	shottina ja juomasekoituksessa	sierra tequila, patron, jose cuervo
Konjakki	Valkoisten viinirypäleiden mehu	Ranska	vs, vsop, xo, 2 vuotta, 4 vuotta, kuusi vuotta	Lumumba, Side car, brandy alexander, between the sheets	pelkältään tai juomasekoituksessa	Meukow, Karavan spirit, Monopol
Bourbon -viski	Vähintään 51% maissia	usa, 95% Kentuckyssä	ei oleeeee	Whiskey Sour, Mint Julep, Old fashioned	Juomasekoituksissa ja pelkästään esim jäiden kera	Jim Beam, West of Kentucky, Wild Turkey
Skotlanti-lainen viski	Mallasohra	skotlanti		Whisky punch, sandy collins, viskikola	jäiden kera, useiden drinkkien pohjana	Glenfiddich, the glenlivet, macallan
Absintti	rypäle- tai viljaperäisestä alkoholista, koiruoho	sveitsi	ordinaire, demi-fine, fine ja suisse	the earthquake, death in the afternoon, uss bomber	juomasekoituksessa, shottina	doubs, king of spirits, kubler, pere kermanns
Calvados	omenasihteeri	ranska	fine=2 vieux=3 v.o=4 xo=5	’75 cocktail, angel face, bookseller’s special pride	juomasekoitus, digestiivi, aterioiden välissä	calvados comfrontais, christian drouin, pomme prisonniero calvados, chateau du breuil vsop calvados

Viikko 7

Viikolla 7 olin tämmösen eu hankkeen kautta järjestämässä kahdelle eri koululle minimarkkinoita. Ensin heinäjoella ja sitten lepaalla. Oma rastiin oli ruokapaja yhdessä marttojen Jaanan kanssa. Nuo päivät olivat ehdottomasti koko työssäoppini parhaat! 

Viikko 6

Viikolla 6 tehtiin paljon muuttohommia kun yritys muutti parolasta Hämeenlinnaan eli laatikoita pakatessa meni koko viikko

Viikko 5

Tällä viikolla on ollut parit palaverit joissa olen ollut mukana, ne on ollut hauskoja. Oon pessyt pyykkiä ja silittänyt vaatteita ja inventoinut puvustamoa. Aika normiviikko siis.

Viikko 3

Viikko kolme onkin jäänyt välistä mutta siis silloin vain ompelin ja silitin jotain kaapuja. Samaa siis kun aina. Nyt en enää kyllä oo ommellu se jäi vähän taka-alalle. Onneks kohta alkaa kesäkoma ja pääsee töihin töihin.

Viikko 4

Olin viimeviikolla pari päivää kipeänä mutta eipä täällä töissä niin paljoa tekemistä ole että melkeempä on sama oonko kotona vai täällä.

Maanantaina se kai oli ku yhen puvun vuokrauksen pääsin kirjaan ylös. En ymmärrä täällä mistään mitään ja sanat ja termit millä asioista puhutaan on outoja, koska ne on vanhoja ja mä olen vielä nuori, en voi ymmärtää.

Perjantaina käytiin viemässä joitai häitä varten astioita linnalle ja hakemassa uudet mainoskortit painosta ja vietiin niitä Kastelliin ja Museo Skogsteriin. Poikettiin samalla torilla kahvilla.

Olis pitäny lähtee johkin Espanjaan.

Luolasukellus

Ääriolosuhteiden ja vaativuutensa takia laji luokitellaan extreme-urheiluksi, ja luolasukellusta pidetään sukeltamisen vaarallisimpana muotona. Syvyyksissä pienikin virhearvio voi olla kohtalokas, eikä sukeltaja pääse ongelman sattuessa moneen tuntiin pintaan.

Luolasukeltaminen vaatii muutaman vuoden sukelluskokemuksen ja sen päälle monta kurssia, eikä valtaosa sukeltajista etene 40 metriä syvemmälle.

Suomessa sukellusharrastuksen piirissä on lähes 12 000 ihmistä. Helpoimmasta päästä harrastus on sukeltelua ja laiteharjoittelua uimahalleissa.

 Sukellus ei ole koskaan täysin riskitön harrastus. Luonnonolosuhteet aiheuttavat riskejä. Sukellettaessa käytettävät varusteet voivat vikaantua. Sukellus on useiden tapahtumien ketju ja inhimilliset tekijät voivat vaikuttaa tapaturmien syntyyn. Sukelluksen riskitekijöitä on kuitenkin mahdollista tunnistaa etukäteen ja riskejä voidaan pienentää siedettävälle tasolle.

Sukeltaa ei voi silmälasien kanssa, eikä ihminen joka sairastaa astmaa. Sukeltajalla on oltava voimassaoleva lääkärintodistus sukelluskelpoisuudestaan. 

Sukeltamiseen voi Suomessa tutustua sukeltajaliiton kautta osoitteessa www.sukeltaja.fi 

Lähteet: 

MeNaiset 

Turun Sanomat 

www.sukeltaja.fi

Suomessa luolasukellusta ei ohjelmapalveluna pääse kokeilemaan, mutta esimerkiksi Mexicossa Playa Del Carmenissa sijaitseva Cenote Cave Diving niminen yritys tarjoaa sinulle ainutlaatuisen sukelluskokemuksen uskomattoman kauniissa ympäristössä. 

Riskikartoitus

Moottorikelkkasafari Rovaniemeltä Sinettään ja takaisin. Matkalla useita teiden ylityksiä. Oppaita safarilla on 3 henkilöä. Sinetässä paistetaan makkaraa avonuotiolla ja halukkaille annetaan mahdollisuus pilkkiä Ounasjoen ahvenia. Lähtö tapahtuu kello 9:00 aamulla ja paluu kello 16:00. Asiakkaat on opastettu ja vaatetettu asianmukaisesti, joten näitä asioita tehtävässä ei tarvitse huomioida.

Riskit:

Kelkan hajoaminen
Liikenneonnettomuudet tietä ylittäessä
Pelastustilanteessa ohjaajien tarpeellisen määrän puute
Vaatteiden syttyminen, metsäpalo, palovammat
Putoaminen jäihin
Kalan purema heeheehee
Ahvenen piikeistä tulleet haavat
Näköhaitat aamun hämäryydestä riippuen
Kolarit

Miten riskikartoitus muuttuu, jos matka tapahtuu kello 18:00-21:00 välisenä aikana?

Suuret eläimet liikkuu siihen aikaan joten kolari semmosen kanssa tai edes kohtaaminen mahdollista, näköhaitta hämärästä johtuen.

Mitä riskejä liittyy seuraaviin ohjelmapalveluihin:

Moottorikelkka ajelu:
Onnettomuudet liikenteessä kelkalla, kelkan hajoaminen keskelle ei mitään, kelkan syttyminen tuleen.

Koiravaljakkoajelu:
Koiran pureminen, koirien äkkipikaisuus, koirien säikähtäminen , koiran loukkaantuminen

Hiihtoretki:
Eksyminen, nyrjähdykset revähdykset ja murtumat

Lumikenkäkävely:
Nyrjähdykset, revähdykset

Poroajelu suksilla:
Siis kuulostaa siltä että tosta tulee kuolema joka tapauksessa

Kalastusretki jäällä:
Itsensä satuttaminen välineisiin, jäihin putoaminen

Koskenlasku:
Hukkuminen, veneestä putoaminen, osuminen esim kiveen koskessa

Joulupukin tapaamien:
Sosiaalisista ongelmista kärsiville voi olla iso juttu

Rentoutuksen itsearviointi

Rentoutus meni mielestäni hyvin. Olisin itse voinut olla enemmän osallisena. Teemana oli merenranta ja asiakasryhmänä matkailualan asiantuntijat joista kaikki eivät valitettavasti päässeet paikalle jolloin osa luokkalaisistamme tuli asiakkaiksi. Saimme hyvää palautetta ja tehtävä onnistui.

Lasten satupolku

Pidimme ryhmäni kanssa (Eveliina K., Emilia ja Inari) lasten satupolun Ojoisten lastentalolla. Ohjelma kesti hieman vajaa tunnin ja aiheenamme oli muumit.

 Lapset kiersivät ryhmissä eri rasteilla ja tehtävän suoritettuaan he saivat palan kuvasta jonka avulla he selvittivät kuka varasti omenat. Aluksi rastin pitäminen oli hieman hakemista mutta seuraavilla kerroilla se onnistui jo paljon luontevammin ja osasin korjata epäkohtia paremmin, sekä keksiä lapsille lisätekemistä kun he olivat jo suorittaneet rastin.

Oma rastini oli seikkailurata josta lapset pitivät todella paljon ja halusivat mennä sen useampaan kertaan. Haastavaksi tehtävän teki se, että jokaisessa ryhmässä oli niitä hieman "villimpiä" lapsia joille ohjeiden kuuntelu ja erityisesti niiden noudattaminen oli vaikeaa. Onneksi pidän itseäni ihmisenä jolla on toimiva auktoriteetti joten lapsia ei ollut vaikea saada rauhoittumaan ja tottelemaan. Ryhmässä oli mukana myös ujoja lapsia joille asioiden tekeminen omatoimisesti oli hieman haastavaa, mutta jokaisen ryhmän mukana tuli aina yksi ohjaaja jolloin he rohkaisivat lapsia toimimaan ja nopeasti lapset lähtivät juttuun mukaan.

Pieniä miinuksia

Osa tarvikkeista jäi tapahtumapäivänä koululle ja ne jouduttiin palata hakemaan.
Tehtävärasteista osalla teema olisi voinut näkyä paremmin.

Omasta mielestäni onnistuimme hyvin (ainakin nähden siihen että edellisenä iltana oli vietetty matkailun pikkujouluja...) eikä ns. "pieleen" menneisiin asioihin olisi voinut varautua paremmin. Olen ikuisesti kiitollinen Eveliina Knuutilalle kaikesta sillä ilman Evee oltais voitu olla aika syvällä suossa. Jokatapauksessa ohjelma onnistui hyvin ja lapset sekä ohjaajat pitivät siitä.

Osaston liikuntamatka

Aktiivimatka:

Osasto kävelee yhdessä (tai menee omilla autoilla) Ahvenistolle ja kokoontuu parkkipaikalla yhdessä. Matkaan menee noin 10-15 minuuttia.
Ryhmä menee Flowparkkiin ja viipyvät siellä noin 2 tuntia. (22€/hlö)

Yhteensä: 22€/hlö

Passiivimatka 

FC Barcelonan peli, Barcelonassa! 

Itse peliin on lipun hinta 85€ . 

Menolento Norwegian ja paluu lento Vueling Airlines, 279€

Yöpyminen 68€/yö Barcelona Universal Hotellissa. (136€) 

Matkan kesto ke-pe 

Yhden henkilön kustannukset: 500€ + kuljetukset areenalle ja takaisin ja ruuat 

Nostalgiamatka 

Pyöräily koululta Hattulaan Tenholan linnavuorelle (n. 17km/aikaa 1,5h/suunta)

Kiipeäminen Linnavuorelle luontopolkua ja raunioiden sekä maisemien ihastelu. Alhaalla makkaran paistaminen kodalla. (2€ naama) 

Yhteensä: 2€/hlö 

VIIKKO 2

Tässä on aika hyvin tiivisettynä tää viikko. Oon ommellu 71 viiriä mitkä oon pistäny naruun roikkuun että niitä saa lisää keskiaikafestivaaleille kun niitä kuulemma tarvitaan aina lisää. Ja teen varmaan vielä enemmän. Sehän ei tietenkään haittaa koska ompelen enemmän kun mielelläni, tykkään siitä hommasta.

On meinaan Singer todenteolla laulanu. 

Mielestäni tämä on sitä ohjelmapalveluun valmistautumista parhaimmillaan. 

PEREHTYMINEN TYÖSSÄOPPIMISPAIKKAAN

1. OMISTAJA TAI YLLÄPITÄJÄ? -Hämeenkeskiaikatapahtumat OY jonka perusti Hämeen keskiaikatapahtumat.

TOIMIALA? Tapahtuman järjestäminen, ohjelmapalvelut ja pukuvuokraus.

PERUSTAMISVUOSI? Yhdistys 2017 mutta tapahtumaa on järjestetty vuodesta 1997.

2. Tuotantovastuussa Hämeen keskiaikafestivaalista.

3. Koulutus/työkokemus: Työn kautta oppimista, matkailualan perustutkinto; suuntautumisala kulttuuripalveluiden tuottaminen, tapahtumapalveluiden perustutkinto

Pitäisi osata asiakaspalvelua, viranomaislupien hoitaminen, organisointia, suunnittelua, sähköiset työskemtelyvälineet, markkinointi, erilaisten yhteistyökumppaneiden kontaktointi....

4. TOIMINNANLAATU: On laadittu toimintastrategia ja visio, palautteenkäsitteysuunnitelma, asiakaskyselyitä, keskutelua aktiivisesti miten voi parantaa, tapahtuman jälkeen aina talkoolaisten kanssa palaute erikseen, yhteisytyökumppaneiden kanssa sama.

Miten henkilökunnalle tiedotetaan yrityksen asioista? Toiminnanjohtaja saa hallituksen kokouksessa ja omalta esimieheltään informaatiota ja on myös osittain itse vastuussa tiedottamisesta, facebook-ryhmiä.

Miten uusien työntekijöiden perehdyttäminen toteutetaan? Riippuen toimenkuvasta, tapaaminen, perehdytyspäiviä, uuden tehtävän tullessa perehdytetään yhteydessä, aidoissa tilainteissa toimiminen ja oppiminen sen kautta. Talkoolaisille omat tapaamispäivät ennen tapahtumaa.

Miten yrityksessä huolehditaan työhenkilöstön hyvinvoinnista? Työterveyspalvelut, on työajat, kysellään mitä kuuluu, "aika basic".

Millainen on yrityksen imago ja miten sitä tuodaan esille? Festivaalin tuotanto on erityisalaa niin imago yritetään pitää rentona mutta asiantuntijaorganisaationa, pidetään itsensä helppona yhteistyökumppamina ja osallistutaan erilaisiin yhteistyötapahtumiin, käydään esittäytymässä paikoissa. Itse tapahtuma suurin PR. Löytää keskiajasta kantava teema. Pyritään löytämään omasta toiminnastaan sopivan aasinsillan.

Työssäoppi viikko 1

Viikko meni nopeasti lähinnä tutustuessa paikkaan ja toimintaan. Pääsin hieman tarkkailemaan nettisivuja ja ompelin myös viirejä keskiaikafestivaalille. On ollut todella mukavaa ja topiohjaajani on mukava ihminen. 

Sodashop

Kävimme luokkani kanssa tutustumaan soda shopissa joka on kahden lasinpuhaltajanaisen omistama. He puhaltavat itse lasia myymälänsä yhteydessä ja myyvät kauniita teoksiaan. 

We went to visit this glasswareshop which is owned by two nice ladies who make glass in their factory that has a shop in a same building. 

Mulla ei oo kuvia tästä kun puhelin poisti kaiken.

I have no pictures because my phone deleted all of them.