glögi

GLÖGI

Olet töissä anniskeluravintolassa ja tiskillesi tulee asiakas, joka ei ole koskaan kuullut glögistä, eikä myöskään maistanut sitä. Vastaa kattavasti ja hyvin kuvaillen hänen kysymyksiinsä (kopioi tehtävänanto ja kysymykset blogiisi ja kirjoita vastauksesi niiden perään):

    Mitä glögi on? Mausteinen kuumennettu juoma (lämmitetty viini t. goggels             

Mistä sana glögi tulee? Ruotsinkielestä sanasta glögg joka on tullut sanoista glödgat vin eli lämmitetty viini

  Kuinka vanha keksintö glögi on eli milloin sitä on alettu juomaan? 1800 luvun alusta alkaen

  Mitkä ovat tyypillisiä glögin mausteita? Neilikka, kaneli, inkivääri, pomeranssinkuori ja kardemumma

Miten glögi tarjoillaan? Kuumana rusinoiden ja mantelin kanssa.

Onko glögissä aina alkoholia? Ei

Mistä glögiä voi ostaa? Kaupasta ja alkosta

Miten glögiä voi itse valmistaa? Keittää eka vesee ja sit heittää ne roskat sinne sekaan ja meloo hetken ja sitte se kaadetaan siivilän läpi ja lisätään mehuu ja viinaa ja slurpslarps

  Minkälaisen ruuan tai naposteltavan kanssa glögi sopisi nautittavaksi? Esmes jouluna pipareiden kaa, juustojen kanssa, pähkinöiden kanssa, suolaisten piirakoiden kanssa jne.

10.Kertoisitko hyvän reseptin sekä vaalealle että tummalle glögille?

Vaalee glögi:

1L omenamehua

Pala inkivääriä

2 kanelitankoa

4 neilikkaa

2 tähtianista

2 rkl sokeria

2 tl vanilijasokeria

1 dl vettä

Kaada omenamehu kattilaan. Kuori ja leikkaa inkivääri pieniksi paloiksi. Lisää mehun joukkoon inkivääri, kanelitangot, neilikat ja tähtianikset.

Keitä omenamehua ja mausteita miedolla lämmöllä 30 minuuttia. Lisää lopuksi sokeri, vaniljasokeri ja vesi. Maista ja lisää halutessasi sokeria tai vettä. Siivilöi mausteet pois glögin seasta. Ni.

Tumma glögi:

2  kanelitankoa

3 tähtianista

10 neilikkaa

pala inkivääriä

3 suikaletta appelsiinin kuorta

2,5dl sokeria

3dl vahvaa mustaherukkamehua

0,75dl punaviiniä

 Mittaa mausteet kattilaan. Lisää sokeri ja mustaherukka-mehu. Kuumenna ja anna kiehua, kunnes seos sakenee siirapiksi, eli noin 10 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä. Lisää kattilaan punaviini ja sekoita hyvin. Siivilöi mausteet pois. Terästä glögi halutessasi tilkalla kirkasta viinaa, portviiniä tai konjakkia. Lämmitä, mutta älä päästä kiehumaan.

Alkoholitaulukko

ALKOHOLI	RAAKA-AINE/ MAUSTEET	VALMISTUSMAA(T)	LAATULUOKITUS	ESIMERKKIDRINKKI	Käyttötavat	TUOTEMERKKEJÄ
Vodka	vilja	missä vain, suurimmat valmistusmaat: puola, yhdysvallat, suomi, venäjä, kanada, ruotsi		Sininen kirpee	kylmänä raakana, drinkin seassa	absolut, viru valge, vergi, finlandia, standard, smirnoff
Gin	vilja ja katajanmarjat	Hollanti, Britit		Martina, Gin tonic, Alexander	drinkissä	Napue-gin , Helsinki dry gin, Hendrick’s gin, Beefeather, silver dry gin, Gordon’s, Haymans
Rommi	Sokeriruoko	Jamaica, Karibia	Melassi, sokeriruo’on mehu, vaaleet ja tummat, premium	Rommikola, mojito, cuba libre, Rommitoti	Drinkissä	Havana, Bacardi, Captain Morgan
Tequila	Tequila-agaave-kasvi/sen ydin	Meksiko, Jalisco, Guanajuato, Michoacan, Nayarit ja Tamaulipas	oro, silver, reposado, anejo, extra anejo	shotti, tequila sunrise, long island icetea, margarita	shottina ja juomasekoituksessa	sierra tequila, patron, jose cuervo
Konjakki	Valkoisten viinirypäleiden mehu	Ranska	vs, vsop, xo, 2 vuotta, 4 vuotta, kuusi vuotta	Lumumba, Side car, brandy alexander, between the sheets	pelkältään tai juomasekoituksessa	Meukow, Karavan spirit, Monopol
Bourbon -viski	Vähintään 51% maissia	usa, 95% Kentuckyssä	ei oleeeee	Whiskey Sour, Mint Julep, Old fashioned	Juomasekoituksissa ja pelkästään esim jäiden kera	Jim Beam, West of Kentucky, Wild Turkey
Skotlanti-lainen viski	Mallasohra	skotlanti		Whisky punch, sandy collins, viskikola	jäiden kera, useiden drinkkien pohjana	Glenfiddich, the glenlivet, macallan
Absintti	rypäle- tai viljaperäisestä alkoholista, koiruoho	sveitsi	ordinaire, demi-fine, fine ja suisse	the earthquake, death in the afternoon, uss bomber	juomasekoituksessa, shottina	doubs, king of spirits, kubler, pere kermanns
Calvados	omenasihteeri	ranska	fine=2 vieux=3 v.o=4 xo=5	’75 cocktail, angel face, bookseller’s special pride	juomasekoitus, digestiivi, aterioiden välissä	calvados comfrontais, christian drouin, pomme prisonniero calvados, chateau du breuil vsop calvados